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C'era una volta una cucina
piena di tante cose buone
in quella cucina nacque un sogno...


...accadde una mattina, quando, ancora bambino,
fui risvegliato dallo sfrigolio del soffritto che irruppe nella mia stanza, come una pioggia estiva, sprigionando profumo di cipolle, sedano fresco e olio di oliva.

Piombai in cucina a piè pari, presi un tozzo di pane, lo intinsi nel tegame e assaggiai.

“Manca un po' di sale” borbottai a bocca piena.

“Nella tua zucca” rispose mia madre battendomi le nocche sulla testa.

Poi immerse il cucchiaio nella pentola, girò due o tre volte, e lo tirò su ricolmo di sugo.

Dopo averlo assaporato, aggiunse un pizzico di sale, abbassò la fiamma e sorrise ma cercò di non darlo a vedere.



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